Uvaggio | Pallagrello bianco 80%, falanghina 20% |
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Temperatura ideale di servizio | 12-14 °C |
Vinificazione | in bianco, a temperatura controllata. |
Gradazione alcolica | 13%vol |
Ph | 3.25 |
S02 totale | 85 g/I |
Residuo zucchero | tracce |
Acidità totale | 5 g/I |
Zona di produzione | Castel Campagnano (Caserta) |
Tipo di terreno | marne, esposto a Sud-Est |
Vini Bianchi
PALLAGRELLO DEL VENTAGLIO
proprietàCaratteristiche
Vino di rara eleganza, di colore giallo paglierino intenso e di notevole consistenza glicerica. Al naso si offre garbato, con un ventaglio di profumi elegantemente dolci, che spaziano dal fruttato con riconoscimenti fragranti di agrumi, ad un floreale molto persistente con note sfumate di ginestra. li già ricco bouquet è impreziosito da sentori decisi di miele d’acacia e di vaniglia. Al palato è di piacevole fattura gustativa, di buon equilibrio, caldo, con percezione decisa di freschezza e di sapidità, con note aromatiche che si fondono assieme nel finale.
idealiAbbinamenti
Ideale con zuppe e minestre di ortaggi con i primi piatti marinari, gamberi e aragoste.